Farah

MUROVA HLAVA – PINOT GRIGIO CATARRATTO – Farah

PRODUKT
Farah – Catarratto/Pinot Gris

NÁZEV
Igt Terre Siciliane

VINES
Catarratto – Rulandské šedé

VÝROBNÍ AREÁL
Západní Sicílie, kopcovité oblasti území Salemi a sousední

PŮDA
Smíšené a jílovité

VINICE
Counter-espalier s výcvikem Gujot

SKLIZEŇ
Ručně druhý a třetí týden v září

VINIFIKACE
Fermentováno při kontrolované teplotě mezi 14 a 16 stupni Celsia za pomoci vybraných kvasinek

ZPRACOVÁNÍ
V ocelových nádržích na ušlechtilých kalech po dobu 4 měsíců s periodickou battonáží a minimálně 2 měsíce v láhvi

ANALYTICKÉ ÚDAJE
Alkohol 13,5 %
Ph 3,6
Celková kyselost 5,4 g/l
Cukry 2.6

POZNÁMKY K DEGUSTACI
Se slámově žlutou barvou kombinuje aromatické vjemy květin a citrusových plodů s živými ústy, ale s jemným, přetrvávajícím a elegantním závěrem.