MARE Bianco – BENVENUTO

Objem: 0,75l

Odrůdy hroznů: Zibibbo, Malvasia. Hrozny jsou pěstovány v oblasti Francavilla Angitola ve výšce 350 metrů nad mořem na přírodních terasách s pěstebním systémem cordone speronato (spuštěný kordón). Výnos je 45 q/ha v režimu ekologického zemědělství.

Věk vinice: 25 let.

Sklizeň: Mezi druhou a třetí dekádou září. Hrozny jsou sklizeny ručně v chladnějších hodinách dne do malých bedniček.

Vinifikace: Hrozny, po jemném lisování, jsou vinifikovány v termoregulačních nerezových tancích při teplotě přibližně 15°C. Po dokončení fermentace následuje první odlití, aby se odstranily hrubé kaly, a zráním pokračuje v nerezových tancích s jemnými kaly. Po dokončení zrání probíhá ještě zrání ve láhvi.

Organoleptické vlastnosti: Alkohol 14,0 % obj. Víno má světlou slámově žlutou barvu s jemnými zelenými odlesky. Na nose intenzivní, s typickými tóny exotického ovoce a květinovými náznaky. V chuti harmonické, jemné a elegantní, s vynikající svěžestí a minerálností, díky čemuž je víno snadno pitelné.