TERRA Rosso – BENVENUTO

Objem: 0,75l

Použité odrůdy hroznů: Magliocco, Greco Nero. Hrozny jsou pěstovány v oblasti Francavilla Angitola ve výšce 350 metrů nad mořem na přírodních terasách s pěstebním systémem cordone speronato (spuštěný kordón). Výnos je 60 q/ha v režimu ekologického zemědělství.

Věk vinice: 20 let.

Sklizeň: Mezi první a druhou dekádou října. Hrozny jsou sklizeny ručně v chladnějších hodinách dne do malých bedniček.

Vinifikace: Po selekci hrozny procházejí dlouhou macerací, která trvá alespoň 10 dní, při kontaktu se slupkami. Poté probíhá bâtonnage (promíchávání kvasnic) a zráním na jemných kalech. Víno zraje v barikových sudech z francouzského dubu, až do dokončení přirozené malolaktické fermentace.

Organoleptické vlastnosti: Alkohol 14,0 % obj. Víno má intenzivní rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je široká a vytrvalá, s intenzivními tóny zralého červeného ovoce, pepře, kůže a čokolády, které se harmonicky propojují s jemnými vanilkovými a opékanými tóny, které pocházejí ze zrání v dřevě. V chuti je víno komplexní a plné, s měkkými a elegantními tříslovinami.